Al via, oggi e domani, il PromArtFish; a Marsala, la pesca artigianale sarà la protagonista assoluta. “Il Centro di Competenza Distrettuale con “PromArtFish” vuole porre l’attenzione sulla pesca artigianale. Alla base dell’iniziativa – scrive in un comunicato l’organizzazione – vi è la voglia di comunicare le caratteristiche dei prodotti della pesca artigianale, noti e meno noti, presentare esempi di aziende del settore che commercializzano o trasformano le loro produzioni, raccontarne il lavoro e le tecniche.”
L’appuntamento, dunque, è per oggi pomeriggio alle ore 17.00 negli spazi del ristorante “I Mori”. Si inizierà con una conferenza in cui interverranno esperti, biologi, istituzioni, giornalisti e si continuerà con degustazioni di specialità della tradizione marinara.
Per consentire a più persone di partecipare agli eventi, il format si ripeterà domani con una sessione mattutina (dalle ore 10.30 alle ore 13.30) e nuovamente nel pomeriggio (dalle ore 17.00 alle ore 19.30).
“L’obiettivo è quello di ampliare la richiesta da parte dei consumatori, della ristorazione, del settore della distribuzione, verso tutta la produzione della nostra pesca artigianale, ed ai prodotti a valore aggiunto o trasformati che alcune aziende della nostra area producono a partire da pescato locale ed evitare che sulle nostre tavole finisca pesce di dubbia provenienza”, ha dichiarato Giovanni Basciano, presidente del Centro di Competenza Distrettuale. “Pesca, turismo, cultura e identità territoriale, gastronomia, distribuzione, devono camminare insieme. L’evento è l’occasione per ricollegare tutti questi fili in un disegno economico integrato”.
