Dal 12 al 14 settembre Nubia, frazione del Comune di Paceco, ha ospitato l’evento «Oro Rosso, Oro Bianco», promosso dalla Pro Loco di Nubia APS con il patrocinio del Comune, della Camera di Commercio di Trapani, del Consorzio di Tutela dell’Aglio Rosso di Nubia e con il supporto della Peralta Production.
La manifestazione ha visto protagonista l’agroalimentare del territorio, con particolare attenzione all’aglio rosso e al sale marino delle saline. «Abbiamo inaugurato quest’evento importantissimo per i prodotti del nostro territorio – ha dichiarato il sindaco di Paceco, Aldo Grammatico – ricordando che il Comune conta quattro presidi Slow Food: oltre ad aglio e sale, anche pomodoro pizzutello e melone cartucciaro».
Il delegato sindaco di Nubia, Salvatore Castelli, ha sottolineato la collaborazione della comunità locale e la sinergia con la pubblica amministrazione «necessaria per promuovere progetti di un certo livello».
Il programma si è articolato tra degustazioni, spettacoli e momenti di approfondimento. L’apertura è stata affidata alla Sud Street Band e alla gara podistica «La corsa del sale», seguite da spettacoli per bambini, musica e danza. Sabato 13 si è svolto il convegno «Nubia, cuore di biodiversità: dall’aglio Rosso alla candidatura delle Saline Riserva della Biosfera MaB UNESCO», organizzato dal Consorzio di Tutela dell’Aglio Rosso di Nubia. In quell’occasione il presidente del Consorzio, Massimo Piacentino, ha annunciato che l’aglio rosso è coinvolto in un processo per ottenere l’Indicazione Geografica Protetta (IGP).
La giornata è proseguita con uno show cooking curato da Peppe Buffa e Pino Maggiore, un concorso canoro e spettacoli di danza, prima della chiusura con il cabaret de «I 4 Gusti». Domenica 14 si sono tenuti un concorso di cucina per non professionisti, presieduto dallo chef Peppe Giuffrè, e lo spettacolo musicale «I 40 che Ballano 90».
L’appuntamento con «Oro Rosso, Oro Bianco» tornerà nel 2026.
