di Mario Torrente
Il prossimo anno scolastico, ad Erice, all’istituto Alberghiero di Erice partirà il primo liceo della comunicazione e della cultura enogastronomica. E l’ex convento San Carlo, ristrutturato di recente dall’amministrazione comunale, diventerà una vera e propria casa per gli studenti.
All’interno dell’ex convento, dove un tempo le suore realizzavano i tipici dolcini ericini, sono stati realizzati bel 12 appartamentini, dove potranno trovare alloggio circa 60 studenti che quindi staranno ad Erice stabilmente. Ed il prossimo anno, ad arricchire l’offerta formativa dell’istituto Alberghiero Ignazio e Vincenzo Florio ci sarà anche il nuovo liceo della comunicazione e della cultura enogastronomica, che andrà a formare dei veri e propri “professionisti del gusto”. Il che potrebbe dare di Erice un vero e proprio punto di eccellenza nel campo della formazione nel settore della ristorazione. Una sfida lanciata all’istituto Alberghiero guidato dalla dirigente Pina Mandina, che punta a fare ad Erice una vera e propria “Accademia del gusto”.
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