Ieri pomeriggio a Palazzo Sales ad Erice si è svolta la conferenza dell’ Ammi Donne per la salute sul cibo artificiale, evento patrocinato dal comune di Erice e dall’ ordine dei Medici di Trapani.
L’argomento del cibo artificiale è una tematica multidisciplinare che può essere sviscerata nelle sue componenti scientifiche, etiche ed ambientali.
Dal punto di vista scientifico, infatti, il cibo artificiale fa riferimento a cibi che sono stati prodotti utilizzando tecnologie o processi artificiali, come l’ingegneria genetica, la coltura delle cellule, la produzione di proteine sintetiche, etc. Questi metodi consentono di manipolare il cibo in modi che non sarebbero possibili con i processi tradizionali di produzione alimentare.
Diverse sono le opinioni sulla questione, se questa sia un’opportunità o una minaccia.
Da un lato, molte persone sostengono che il cibo artificiale offra numerose opportunità. Ad esempio, potrebbe aiutare a risolvere i problemi di sicurezza alimentare, fornendo una fonte affidabile di cibo, soprattutto in regioni del mondo in cui la produzione alimentare è difficile o limitata. Inoltre, il cibo artificiale potrebbe contribuire a ridurre l’utilizzo di risorse naturali, come l’acqua e il suolo, necessarie per la coltivazione di alimenti tradizionali. Questo potrebbe avere un impatto positivo sulla sostenibilità ambientale.
D’altra parte, ci sono preoccupazioni riguardo alla sicurezza e agli effetti a lungo termine del consumo di cibo artificiale. Alcuni esperti suggeriscono che l’assunzione di alimenti altamente processati e artificiali potrebbe portare a problemi di salute, come l’obesità e le malattie croniche. Inoltre, vi è l’argomento etico riguardo al fatto che il cibo artificiale potrebbe essere considerato come un’ulteriore alienazione dell’uomo dalla natura e dagli alimenti
In conclusione il cibo artificiale presenta opportunità e sfide dal punto di vista scientifico, etico ed ambientale. È importante valutare attentamente gli effetti a lungo termine di questa tecnologia e considerare sia i potenziali benefici che le possibili minacce che potrebbe presentare per la salute e l’ambiente, al fine di prendere decisioni informate in merito alla sua produzione e consumo.
di Valeria Marrone
