di Valeria Marrone
Nell’ambito di un progetto innovativo, gli immigrati della Cooperativa Badia Grande hanno condiviso le loro ricette e tradizioni culinarie con gli studenti dell’Istituto Alberghiero Vincenzo Florio di Erice. Questa collaborazione non solo celebra la diversità culturale, ma offre anche un’esperienza di integrazione unica, dove i futuri chef hanno avuto l’opportunità di imparare e lavorare fianco a fianco con persone provenienti da diverse parti del mondo, tra cui Bangladesh, Tunisia, Somalia e Benin. Organizzato dalla Cooperativa Sociale Badia Grande e sostenuto dal dirigente scolastico Pina Mandina, il progetto “Oltre il cibo…” ha visto la preparazione di due piatti etnici distintivi: il Cous Cous e il Biriyani. Attraverso la collaborazione tra gli immigrati e gli studenti, si è creata una cucina multietnica dove le fragranze delle spezie si intrecciano agli odori delle pietanze, evocando i mercati di terre lontane. Nonostante le barriere linguistiche, la comunicazione nel linguaggio universale del cibo ha permesso a tutti di condividere segreti culinari e creare un’atmosfera di gioia e condivisione. Infine, il momento culminante dell’evento è stato il pranzo, dove tutti hanno potuto gustare insieme il frutto del loro lavoro, consapevoli di far parte di qualcosa di più grande: una comunità globale unita dalla passione per il cibo e dalla visione di una società inclusiva, dove la diversità è una risorsa e non un ostacolo.